Somos seis alunos da Escola Secundária Ferreira de Castro, de Oliveira de Azeméis.
Estamos no décimo segundo ano, e frequentamos a disciplina de Área de Projecto. Como devem saber, tivemos de escolher um tema no qual vamos trabalhar ao longo do ano, com o objectivo final de o apresentar perante a escola.
Há quem ache que somos malucos, outros que acham que vai ser impossível obtermos um bom resultado. Não os criticamos, nós próprios tivemos as nossas dúvidas em relação a este tema, mas não vamos desistir! Vamos ter de lidar com GASTRONOMIA MOLECULAR ao longo deste ano.
Já tivemos duas aulas, estas de pesquisa e conversa sobre o tema. Aos poucos começamos a perceber o que é realmente a gastronomia molecular. Não se trata apenas de panelas cheias de fumo branco de onde se retiram alimentos com um aspecto cristalizado. Gastronomia molecular é muito mais que isso, e esperamos poder transmitir-vos isso mesmo.
Estamos no décimo segundo ano, e frequentamos a disciplina de Área de Projecto. Como devem saber, tivemos de escolher um tema no qual vamos trabalhar ao longo do ano, com o objectivo final de o apresentar perante a escola.
Há quem ache que somos malucos, outros que acham que vai ser impossível obtermos um bom resultado. Não os criticamos, nós próprios tivemos as nossas dúvidas em relação a este tema, mas não vamos desistir! Vamos ter de lidar com GASTRONOMIA MOLECULAR ao longo deste ano.
Já tivemos duas aulas, estas de pesquisa e conversa sobre o tema. Aos poucos começamos a perceber o que é realmente a gastronomia molecular. Não se trata apenas de panelas cheias de fumo branco de onde se retiram alimentos com um aspecto cristalizado. Gastronomia molecular é muito mais que isso, e esperamos poder transmitir-vos isso mesmo.
A cozinha não é um mistério, é ciência!
Não percam o próximo episódio, porque nós também não!
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